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Bergische Kaffeetafel in unserer
Ratsstube
Vorab
etwas zur Tradition der
Bergischen Kaffeetafel.
Die Bergische Kaffeetafel ist
Ausdruck der Gastfreundschaft
des Bergischen Landes, der Gast
wurde mit allem verwöhnt, was
die Speisekammer hergab,
Koffiedrenken mit allem dröm on
dran wie man im Bergischen sagt.
Den Namen „Bergische
Kaffeetafel“ erhielt diese Art
Mahlzeit jedoch erst in den
dreißiger Jahren des letzten
Jahrhunderts. Als man begann,
Familienfeiern auch außer Haus,
in Restaurants und Gaststätten,
zu feiern, und Reisende ins
Bergische Land kamen, entstand
die Bezeichnung Bergische
Kaffeetafel. Die Bergische
Kaffeetafel mit vielen
Leckereien gilt wohl
stellvertretend für viele gute
Speisegaststätten,
Spezialitätenrestaurants und
typische Cafés weit über die
Region hinaus als kulinarische
Botschafter des Bergischen
Landes.Was gehört alles zu einer
Bergischen Kaffeetafel ? Hierzu
muss man sagen, dass sich die
Reichhaltigkeit der Kaffeetafel
nach dem Wohlstand der
jeweiligen Familie richtete in
der sie serviert wurde.
Deshalb wird sie auch noch
heute, selbst in der
Gastronomie, sehr
unterschiedlich serviert.
Letztlich ist dies natürlich
auch eine Frage des Preises.
Wir bieten an:
 Kaffee,
Tee, oder Kakao soviel sie
möchten,1 Glas Orangensaft,
Stuten, Graubrot und deftiges
Schwarzbrot mit guter Butter,
frisch gebackene Waffeln mit
heißen Kirschen und Sahne, süßer
Reis mit Zimt und Zucker,
Pflaumenmus, Rübenkraut, Honig
und Marmelade mit lecker
angerührtem Quark, gekochter und
roher Schinken, Käse,
Marmorkuchen, Eier nach Wunsch
von glücklichen Hühnern.
(Pro Tisch eine Dröppelmina)
Der Preis p.P. beträgt 14,90
€ (buchbar ab 10 Personen)
Johannesbeeraufgesetzter
2 cl
2,50 €
Kartoffelschnaps
2 cl
2,50 €
Darüber wie man die Kaffeetafel
verzehrt gibt es
unterschiedliche Meinungen. Hier
sollte der persönliche Geschmack
den Ausschlag geben. Dennoch
eine kurze Anleitung zum
Schluss: Begonnen wird mit einer
Weißbrotschnitte (Hefeblatz),
bestrichen mit Butter und süßem
Aufstrich und belegt mit einer
dicken Reisschicht, die nach
Geschmack mit Zimt und Zucker
verfeinert wird. Danach hält man
sich an die kräftigeren
Brotsorten und Käse oder Wurst
als Belag. Eine Schnitte mit
Butter und Quark beendet die
Brotmahlzeit, der man
allenthalben noch Kuchen oder
Zwieback folgen lässt. Die
Waffeln werden zwischendurch
verzehrt, möglichst warm, das
heißt, sobald sie serviert
werden. Den Abschluss der
Mahlzeit sollte ein Korn oder
Aufgesetzter bilden - schon der
besseren Verträglichkeit wegen.
Aus eben diesem Grund empfiehlt
es sich zudem, den Genuss der
„Bergischen Kaffeetafel“ mit
einer Wanderung durch die schöne
Voreifel zu verbinden. Es ist
fast eine kleine Sünde, diese
landschaftlich herrliche Region,
mit ihren nicht immer sanften
Hügeln, ausgedehnten Wäldern und
romantischen Auen und Tälern zu
besuchen, ohne die besagte Tafel
selbst einmal verköstigt zu
haben, Denn sie gibt in ihrer
Vielfalt, ihrer meist einfachen
und gerade deshalb sehr
ansprechenden Zusammenstellung
genau den Charakter der Menschen
in dieser Region zwischen
Rheinland und Eifel wieder.
Wir wünschen Ihnen eine
Angenehme Anreise und würden uns
freuen sie als unsere Gäste
begrüßen zu dürfen.
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